新潟の地元食材を育てる農家さんを訪問しました！

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ご利用いただき
誠にありがとうございます🙇♀️✨

先日、地元食材の魅力を学ぶ機会として
新潟県内の農家さんをいくつか訪問しました！
普段お料理に使っている素材が
どんな土地で、どんな想いを持った方々の手によって
育てられているのかを見てまいりました👀🌱

まず訪れたのは、燕市の「宮路農場」様🌾

お米をはじめ
本当にさまざまな作物を育てていらっしゃり
その幅広さに驚かされました😳

畑では黄色く可憐なオクラの花にも出会い🌼
実になる前の姿を初めて知りました！

次に訪れたのは同じく燕市の「にしむら農園」様🍈

お米に加えて
イタリア野菜やメロン、きゅうり、シーアスパラガスなど
バラエティ豊かな栽培に取り組まれていて
食材の可能性の広がりを感じました✨


続いて、三条市の「内山農園」様へ伺いました🥬

ベビーリーフやヤングコーン、ケールなど
繊細で彩り豊かな野菜を丁寧に育てていらっしゃり
一枚一枚の葉の美しさに見入ってしまいました😍

 

次に新潟市南区へ移動して
「とみやま農園」様のぶどう畑を訪ねました🍇

いろいろな品種のぶどうが実っており
それぞれの粒の輝きに思わず目を奪われました✨

最後に、新潟市南区で「かきのもと」を育てていらっしゃる農家様のもとへ伺いました🌸

食用菊ならではの鮮やかな紫色が
畑一面に広がる様子は圧巻で
新潟の食文化を彩る存在なのだと実感しました🍁

生産の現場を直接拝見して
作物が育つ環境に触れることで
地元食材の豊かさと
支えてくださる方々の存在を
実感できた一日になりました！🚜💛
農家さんの想いをしっかりと受け止めて
これからもお料理を通じて
皆さまへお届けできるよう努めてまいります！！🍽️✨