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新潟の砂丘海岸で個性あふれるワインを手がける
ワイナリー・フェルミエの醸造家本多孝氏と
Bitのソムリエが吟味を重ねたBitのプライベートブランドの赤ワイン。
新潟県産のカベルネソーヴィニヨンとメルローを
50対50の比率でブレンドした華やかで深い味わいのワインです。
今年のメルローカベルネは暖かった事もあり、
前年度よりも果実感があり、
よりしっかりとした印象です。
神楽南蛮の味噌やシソの実アンチョビのソースを使ったお肉料理
(特に下田豚)との相性が抜群におすすめです。